配餐方式配餐方式
每餐肉量每餐肉量
运输方式专业送餐车
包装方式饭盒或者保湿桶装
荤素菜标准两荤一素一汤
快餐的消费市场:
1、一些企业,蓝领阶层的会议餐、晚餐。
2、某些大型的团体订餐供应。
3、商业公司集体饮食。
4、工业企业团膳项目。
那投资快餐店有哪些优势呢?
1、市场的需求量较大;
2、所需成本较小;
3、不需要很大的商铺,只要具备相应的加工厨房和活动空间即可;
4、风险小;
5、经营管理相对简单,发展空间很大。
【鲜黄花菜不能吃】这是由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱,尽管这种物质无毒,但经过人的吸收进入人体后会被氧化成二秋水仙碱,而这种物质具有很强的毒性,会强烈人的黏膜以及呼吸系统。食用新鲜黄花菜过多轻者会出现口渴、喉干、舌麻等,重者会出现烧心、恶心、呕吐、甚至血便、血尿等严重中毒。

提供以人为本的培训内容
餐厅是为顾客服务的,顾客除了一般的吃饭需求之外,还会因人而有不同的特别需求,他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中,应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性,做出相应处理。因此,在员工培训内容中,也应该包括两方面基本内容,即标准化服务和个性化服务。

【营养价值】黄花菜有较好的健脑,,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多,特别是大脑的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等有,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于患者的康复,可作为患者的蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道的食品。

东莞食堂承包合作方式:
1、本公司提供厨房、餐厅、厨具设备等。
2、食堂所需的水、电以及燃料费由承担方负责。
3、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由承包方负责。
4、交纳保证金(注:1、违约保证金;2、意外中毒保证金;3、其他属于承包方责任的保证金用)。
5、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备,由承包方提出申请,经公司同意后并负责添置,经营期间如人为损坏或丢失,由承包方照价赔偿,自然损耗除外,合作期满按交接清单交还设施。
6、由承包方和公司每季度进行联合员工满意度调查,达不到就餐人员60%以上满意的,本公司可根据实际情况对承包方处以100-500元的经济处罚。
7、公司可安排专人对承包方的的菜肴加工原材料进行不定期抽检,当发现与约定标准不一致时,可根据实际情况对承包方处以50-500元的经济处罚。
8、承包方须根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味。
9、根据双方约定,东莞食堂承包由承包方先试经营一个月,试经营期满,根据员工对菜肴的口味、质量、数量、价格、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。
10、双方约定合作时间为1年,期间任何一方提出解约必须提前30天书面告知对方。若某期员工的满意度不足60%的,公司可单方面提出解约。
11、承包方承诺所签订协议之后,是由承包方自己经营,不存在给三方经营,如若经公司查出有行为的,以承包方自动放弃经营论处,以上所交保证金不予退还。
快餐饮配送快餐配送
是指在经济合理区域范围内,根据客户要求,向消费者提供各种酒水、食品,而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。
出现的原因
经济的发展时间观念的增强,然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟,而快餐配送直接送到人们的手里,价格与食堂价格差不多,可以节约现在人的更多时间。
市场
随着经济文化的快速发展,餐饮配送业取得了持续快速的发展,据调查统计,我国快餐业的营业额已达2000亿,其中餐饮配送占据总量的三分,可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。
优点
省时:不用挤食堂,到点就可以享受美味;
省力:跑食堂是件体力活,特别针对于较高楼层,路途较远的人们;
风雨无阻:无论刮风下雨,餐饮配送都会按时抵达;
卫生:产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类,卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。
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