配餐方式配餐方式
每餐肉量每餐肉量
运输方式专业送餐车
包装方式饭盒或者保湿桶装
荤素菜标准两荤一素一汤
快餐配送的优点重要性
一、快餐配送出现的原因
经济的发展时间观念的增强,然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟,而快餐配送直接送到人们的手里,快餐配送价格与食堂价格差不多,可以节约现在人的更多时间。
二、快餐配送适用人群
快餐配送主要针对:工人,,公司职员等。
三、快餐配送市场
快餐配送随着经济文化的快速发展,餐饮配送业取得了持续快速的发展,据调查统计,我国快餐业的营业额已达2000亿,其中快餐配送餐饮配送占据总量的三分,可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。
四、快餐配送产品优点
省时:快餐配送不用挤食堂,到点就可以享受美味;省力:快餐配送跑食堂是件体力活,特别针对于较高楼层,路途较远的人们;风雨无阻:快餐配送无论刮风下雨,快餐配送餐饮配送都会按时抵达;卫生:快餐配送产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类,卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。
【营养价值】黄花菜有较好的健脑,,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多,特别是大脑的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等有,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于患者的康复,可作为患者的蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道的食品。

【公司服务范围】:
1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校,员工饭堂承包服务);
2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);
3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。
4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,营养餐配送。
5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);
6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
为了使食堂各类指标更加贴切大多数就餐员工,在整体上改善伙食质量,特制订如下伙食意见调查表格,请各位同仁填写后交予部门主管。
姓名: 部门班组: 性别: : 省: 日期:
1、口味偏向(相对大众化):
辣味: ( )A、要辣些 B、一般辣 C、清淡辣 D、不辣
咸味: ( )A、要咸些 B、有点咸 C、不淡不咸 D、清淡
食油: ( )A、多放油 B、一般 C、少点油
希望添加调料(如味精、鸡精、干辣椒等):
2、希望几荤几素:( )荤( )素 其他:
3、饭菜份量(按目前的食堂):
米饭:( )A、少了 B、足够 C、太多
荤菜:( )A、少了 B、足够 C、太多
素菜:( )A、少了 B、足够 C、太多
4、评价食堂饭菜的整体质量:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
5、评价食堂菜品口味:( )
A、非常喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢 F、非常不喜欢
原因:
6、评价食堂及其周边环境的整体卫生:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
7、评价厨工的服务质量:( )
A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意
原因:
8、建议食堂改善之处:( )
A、肉菜份量 B、饭菜味道 C、菜式品种 D、服务 E、卫生整洁
其他:
9、因食堂各种遭受而引起不满之应对:( )
A、找食堂主管投诉 B、到厂里上级投诉 C、无所谓 D、气愤但忍着 E、马上吵闹
其他:
10、希望食堂增加些其他项目:( )
A节假日的宣传活动 B多样化供餐服务 C完善的监督体制
其他:
11、对于食堂,请给出您的一些宝贵意见:

东莞食堂承包合作方式:
1、本公司提供厨房、餐厅、厨具设备等。
2、食堂所需的水、电以及燃料费由承担方负责。
3、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由承包方负责。
4、交纳保证金(注:1、违约保证金;2、意外中毒保证金;3、其他属于承包方责任的保证金用)。
5、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备,由承包方提出申请,经公司同意后并负责添置,经营期间如人为损坏或丢失,由承包方照价赔偿,自然损耗除外,合作期满按交接清单交还设施。
6、由承包方和公司每季度进行联合员工满意度调查,达不到就餐人员60%以上满意的,本公司可根据实际情况对承包方处以100-500元的经济处罚。
7、公司可安排专人对承包方的的菜肴加工原材料进行不定期抽检,当发现与约定标准不一致时,可根据实际情况对承包方处以50-500元的经济处罚。
8、承包方须根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味。
9、根据双方约定,东莞食堂承包由承包方先试经营一个月,试经营期满,根据员工对菜肴的口味、质量、数量、价格、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。
10、双方约定合作时间为1年,期间任何一方提出解约必须提前30天书面告知对方。若某期员工的满意度不足60%的,公司可单方面提出解约。
11、承包方承诺所签订协议之后,是由承包方自己经营,不存在给三方经营,如若经公司查出有行为的,以承包方自动放弃经营论处,以上所交保证金不予退还。

餐饮管理层培训
餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训,更重要的是要把整个员工的培训进行整合,除了普通员工服务技能的培训,还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种,前者由公司高层直接,后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中,不同的职位要制定不同的管理发展手册,针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上,首先,管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后,要在管理层加强沟通和交流,鼓励创造一个互相学习分享的环境。后,管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学,培训组还要组织人员跟踪检查和协助。
总之,培训必须要有计划,不是盲目进行的,要有一个方案,明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试,不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾,做到赏罚分明,才能提高员工的积极性。培训工作不是简简单单的上上课而已,而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切,都需要餐厅的高层主管积极配合以及方方面面的努力,并通过科学的培训来实现。
现在很多的企业都会在公司设立食堂,这是为了能够让员工们可以在下班休息的这段时间方便三餐的需求。不过设立食堂还是需要企业有较多的员工的情况下,而对于公司员工没那么多的企业则会选择快餐配送公司来供应工作日的三餐需求。那么在选择快餐配送服务时应该要注意哪些问题?
1、合理的收费价格同时能够保证营养均衡
不管是需要哪种服务在价格上都应该要有所了解,对于价格也应该要合理的收费这样对于企业来说才能够减少成本开支。而高质量的快餐配送能够满足合适的价格,同时确保三餐的营养均衡为企业的员工考虑到健康问题。这样的快餐服务公司才能够长久的与企业进行合作员工满意则企业也就满意。
2、卫生条件问题
开餐饮行业的都必须要持有才能够上班,这也是为了顾客的饮食健康着想。而对于做快餐配送的公司来讲这一点更加的重要,因为需要为公司很多的员工准备快餐。所以的快餐配送都应该要具备良好的卫生条件定期做好清洁工作,对于每天的厨房环境都应该收拾干净避免卫生问题,在选择快餐配送公司这一点是非常的重要。
3、快餐公司的服务质量
不管是哪一个行业在服务这件事情上都是很重要的事情,只有服务好了才能吸引更多的客户愿意合作。而在选择快餐配送也是如此,好的服务能够让员工吃的开心满意度高的情况下可以达到长久的合作。
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