南头膳食服务公司报价 营养卫生经济实惠

环境——就餐之乐园
1.保证就餐环境整洁、干净，还员工以舒心的就餐场所。
2.每个餐厅均设大都乐饮食天地看板，以丰富员工饮食文化知识，表达员工心声，提高我们的服务。
3.认真做好餐厅的动线规划，让员工就餐快捷、方便。
4.进住每个现场，大都乐均会做好“大都乐文化”VI视角美化宣传，帮助员工找到“家”的感觉。
服务——合作之天使

食堂一周菜谱：
份量：在保证猪肉供应常态化的基础上，加大鸡、鸭、鱼等经济廉价的肉份量，并不停变换菜式；素菜的油份量必须充足；将员工们吃饱喝足定为基本标准。
品种：每周菜谱必须于周五更新并张贴公布，每餐品种多可达十几种甚至二、三十多种。按实际情况而定。
重复率：多做员工喜爱或工厂性质（如粉尘多的用猪血等）的菜式。少做因厨师爱做或长期不变员工反对的菜品。周菜谱重复率不得高于20%。
职工加餐加菜方面：
1）、品种有：卤炸鸡翅鸡腿、炸鱼、香菇烧肉、红烧牛肉、咸蛋/皮蛋、香酥鸭、饮料及水果。
2）、国家法定节假日（元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆）。
3）、厂庆、校庆等各类活动。食堂承包商可协助办理。
员工食堂伙食改善方面：
1）、意见反馈：开餐时间主管现场餐厅察询；每月伙食调查表；食堂意见箱等。
2）、改善措施：调换厨师，检讨菜谱，严格执行8S食堂管理体系。

由我方承包，如何才能达到双赢呢?
必须要让贵方就餐人员受益。否则，我方将无法长久立足。我们对贵方承诺的目标是：每半年通过问卷调查，大家对饭菜的满意率80%;大家对服务的满意率90%。如何才能达到这一目标呢?具体做法是：
管理模式——双赢之保障
1.员工培训：厨务人员定期接受技能培训及素养礼仪培训，造就之基础。
2.健康上岗：厨务人员持上岗，并做定期体检，杜绝疾病传播。
3.个人仪表：厨务人员统一着装，讲究个人卫生，保持仪表整洁展示良好风貌。
4.环境卫生：厨房、餐厅保持干净、卫生、有序，及时处理员工剩饭剩菜。
5.工序管理：制定合理的厨务流水线作业，灵活调配人才，实行规范化管理。
6.定期举办总结、交流和讨论，不断改善提高工作。

员工食堂承包消费方式：
1）、无须凭证就餐，即包吃-报餐方式（固定餐）；食堂按发包方报餐人数做饭菜。优点是餐费低，打饭速度快。是使用较多的承包方式。
2）、饭票及现金，适应任何就餐方案，简单自由，人员流动频繁的单位使用。
3）、IC卡消费，杜绝钱票病毒，结算规范便捷；较适合大中型工厂企业学校。
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